火鍋作為川渝地區的美食,頗受當地人們喜歡,在這寒冬時節,火鍋更是眾多消費者眼中必不可少的美食。隨著火鍋的發展,火鍋店更是在各地城市開花,不少的餐飲投資創業者朋友們都投身到火鍋行業中來。
不同地區在飲食習慣上存在差別,無論從其它城市引進什么類型的美食,都先要了解當地人們到底能不能接受其味道?以及在引進之后是否要對味道做出調整?這是作為一個即將成為餐飲創業者應該要了解的。來自衢州的徐總深知這一點,所以從決定開火鍋店起到現在為止一兩個月過去了都還沒有找到符合自己要求的火鍋店底料供應商,緣分讓徐總與宗緣重慶火鍋底料廠家相遇。
再來宗緣考察之前去的那些底料供應商,徐總多半是采用郵寄底料的方式嘗試火鍋底料味道的,后來徐總覺得這種方式效率以及成功率都很低,所以改變了方式,通過到廠實地考察的方法希望能快速找到自己滿意的火鍋底料供應商。
到宗緣考察過程中,接待負責人為徐總詳細介紹了工廠生產所包含的底料種類:
美蛙魚頭底料、
魚火鍋底料、
串串香底料、
牛油火鍋底料等等,以及每一款底料的批發價格,并帶領徐總等人參觀了工廠生產車間及底料存放倉庫,最后現場嘗試了火鍋底料。剛開始的第一次試鍋,徐總等人是非常喜歡‘重慶味道’的鍋底的,但考慮到‘要符合當地人們的口味’,又讓煮鍋師傅按照徐總對火鍋味道的要求對鍋底味道進行了調整,呈現出符合衢州人們口味的重慶火鍋。
徐總等對火鍋的味道還是比較滿意的,最后,考察圓滿結束。在此,也恭祝徐總火鍋店生意興??!